No Brasil, o consumidor vai, aos poucos, experimentando novos sabores de cerveja. O mercado ainda é novo, mas há muito para ser explorado e são grandes as oportunidades para quem quer empreender e montar um negócio. Aqui no Brasil, a produção de cerveja cresceu 64% na última década, com quase 13,5 bilhões de litros por ano, esse crescimento dos números nesse mercado desperta o interesse de vários empreendedores. Mais do que formar um novo mercado e mudar o perfil dos consumidores, as cervejas artesanais também trouxeram produtos e empreendimentos inovadores, como é o caso das cervejas com adições de frutas. Diante das possibilidade apresentadas por esse novo segmento do promissor mercado cervejeiro e visando a possibilidade de disseminação dessas frutas locais para outras regiões através do produto final em feiras e congressos do segmento das cervejas artesanais, esse projeto tem por finalidade o desenvolvimento de cervejas artesanais tendo como insumo base as frutas da região do Estado do Rio grande do Norte. Este projeto além de contribuir diretamente para o desenvolvimento do setor cervejeiro em questão, contribui para o aumento da produção local de frutas regionais, seja ela do pequeno, médio ou grande produtor. Além de abrir uma nova oportunidade para os estudantes do IFRN de desenvolver o conhecimento em áreas como química, alimentos e termodinâmicas das reações. Áreas esse que envolvem todo o processo produtivo em questão.
Projeto importado do Suap em 21/09/2026 às 03:11 (há 1 mês, 2 semanas)